kakao çekirdeğinden çikolataya

Selmi Bean to Bar hatti

BEAN TO BAR, Selmi makinelerin kullanılarak kakao çekirdeklerinin kavrulmasından başlayıp eşsiz ve orijinal çikolatayı üretme işidir. Selmi'nin hammadde ve üretim süreçlerindeki kaliteyi aramaya olan ilgisini ortaya koymaktadır.

Atölyesi Selmi Bean to Bar makineleriyle donatılmış operatör, seçilen ham kakao çekirdeklerinden başlayarak, iklim ve yetiştiği bölgeye, çeşitli aromalarına ve tatlarına göre çikolata üretimini kontrol edebilecektir. Bunların kavrulması ve işlenmesi, kişiselleştirilmiş reçetelerden oluşan çikolata barlarıyla sonuçlanacaktır. Bu, standardize edilmeyen ancak benzersizliği sağlayan artisanal(zanaatkâr) dost bir teknolojinin örneğidir.

Roaster

Vertiflow systemPATENTLİ
Kakao çekirdeği kavurma

kavurucu kakao çekirdekleri Roaster: Vertiflow sistemi Patentli

Winnower

Kavrulmuş kakao çekirdeği ve çekilmiş tanecikler için parçalayıcı ve kabuk soyucu

Winnower. Kavrulmuş kakao çekirdeği kabuğundan kırıcı ve ayırıcı, granüle indirgenmiştir.

Grinder

Granüllerin oluşturulması için öğütücü

grinder: Önceden pişirilmiş kakao kitlesinin öğütülmesi için değirmen

Micron

Kişiselleştirilmiş çikolata reçetesi için bilyalı inceltici

Micron: Kişiselleştirilmiş çikolata tarifini iyileştirmek için tasarlanmış bilyalı değirmen

Conca

Negatif asidite ve herhangi bir atık nemi, kaliteyi maksimize etmek için ortadan kaldırır.

Conca: Üretilen çikolatanın kalitesini arttırmak için negatif asitliği ve nemi giderir.

Vibro

İşleme sırasında ortaya çıkan pürüzlü yapıların son aşamada filtrelenmesi için tasarlanmış otomatik elek.

Vibro: Herhangi bir proses safsızlığını korumak için tasarlanmış son otomatik elek

Top Ex

Çıkarılabilir burgulu pompa ve dijital kontrol paneli ile sürekli çikolata temperleme makinesi.

Top Ex: Çıkarılabilir burgulu pompa ve dijital kontrol paneli ile sürekli çikolata temperleme makinesi
Selmi Group

Selmi Bean to Bar Hatti

Üretim hatları örnekleri

Konfigürasyon A: bitter

Konfigürasyon A Bean to Bar Selmi: bitter çikolata
Selmi grubu: Çikolata işleme makineleri

Konfigürasyon B: bitter + sütlü

Konfigürasyon Bean to bar Selmi B: bitter + sütlü çikolata
Selmi grubu: Çikolata işleme makineleri

Konfigürasyon C: bitter

Konfigürasyon C: bitter çikolata
Selmi grubu: Çikolata işleme makineleri

Konfigürasyon D: bitter + sütlü

Konfigürasyon D: bitter çikolata + sütlü çikolata
Selmi grubu: Çikolata işleme makineleri

Konfigürasyon E: bitter + sütlü

Konfigürasyonu E: bitter çikolata + sütlü çikolata
Selmi grubu: Çikolata işleme makineleri

BEAN TO BAR makine listesi

Bir doğrulama hatası oluştu. Boşlukları doldurun ve mesajı tekrar gönderin, lütfen.
Teşekkürler! Postanız gönderildi.