DONDURULMUŞ MEYVELER KAPLAMA HATTI

Artizan Atölyeleri, Çikolatacılar, Dondurmacılar ve Küçük-Orta Ölçekli İşletmeler için Çikolata Kaplama Bantları Sektörlerimiz: Çift Katmanlı Çikolata ile Mükemmel Kaplama için Çözümler

Selmi, özel bir çözüm sunarak artizan çikolata sektörünü yeniliyor: iki mükemmel dengeli çikolata tabakasıyla sarılmış dondurulmuş meyve imalatı.

Dondurulmuş meyveleri çikolata ile kaplamak için tasarlanan konfigürasyon, R400T Plus veya R600T gibi iki kaplama bandını TOP EX veya CENTO EX modelleri gibi iki temperleme makinesi ile bir araya getirir.

Sistem, çikolata biriktirilen bir haznenin ve banda takılan bir tepsi yükseklik ayarlayıcısının yer aldığı özel bir kit ile tamamlanmaktadır.

Çikolata kaplama bandı ve fan her zaman özel bir LCD panel üzerinden kontrol edilir. Kaplama bölgesi, kaplamayı tekdüze hale getirmek için mekanik bir tel örgü titreşimi ile donatılmıştır ve ürünün kaplama tabanının en iyi şekilde ayarlanmasını sağlar.

Bu çözüm aynı zamanda tek tip ve kusursuz bir dış çikolata kaplaması ile olağanüstü sonuçlar elde edilmesini sağlar

Bu çözümün ayırt edici özelliği, iki farklı çikolata türünü bir araya getirerek şaşırtıcı tat ve kontrast uyumları yaratma imkanı sunmasıdır. Örneğin, kaplama işlemine hassas bir beyaz çikolata tabakasıyla başlayabilir ve ardından güçlü, zengin bir bitter çikolata kaplamasıyla tamamlayarak benzersiz ve karşı konulmaz bir ürün yaratabilirsiniz.

Bu hat tasarımı, üretim sürecinin son aşaması için gerekli olan çikolata kaplama ve soğutma TÜNELİ ile tamamlanmaktadır.

Kaplama işleminden sonra ürünler soğutma tünelinden geçerek homojen bir kristalleşme sağlar.

Buna ek olarak, kaplanmış dondurulmuş meyve, en iyi şekilde temperlenmiş çikolata tabakası sayesinde çıtır çıtır olacak, paketlenmeye ve daha fazla tüketime hazır hale gelecektir.