Micron 25
Sürülebilir kremalar, praline ürünler, dolgular ve bean to bar çikolata üretimi için bilyalı inceltici
Kremlerin öğütülmesi, üretimi ve rafine edilmesi için makineler
21.000,00 €
MANYETIK FILTRE DAHILDIR
BEAN TO BAR HATTI ÜZERINDE ÇEKIRDEKTEN ÇIKOLATAYA ÜRETIMI VEYA SÜRÜLEBILIR KREMALAR, DONDURMALAR VE PRALINE EDILMIŞ ÜRÜNLER IÇIN KURU MADDELERIN YAPIMI IÇIN KURSLAR
Micron 25 bilyalı inceltici sürülebilir kremalar, dondurma, susuzlaştırılmış ürünler, kremalı tatlılar ve kuru pasta üretimi için tasarlandı. Makine, küreler arasında oluşan sürtünmeden kaynaklanan aşırı ısıyı, belirlenen sınırlar dahilinde yeniden düzenleme amacıyla bir buzdolabı ile donatılmıştır. Böylelikle, ürünün değişmeyen organoleptik(duyusal) özelliklerini koruyoruz.
Arıtım esnasında ürünün dolaşımı çift amaçlı bir hacimsel pompa ile sağlanmaktadır.
Arıtma silindiri ayrıca, çalışma çevrimindeki duraklamalar sırasında toplar arasındaki katı yağ kalıntılarını önlemek için bir sıcaklığa sahip olacak şekilde düzenlenir.
Teknik özellikler
-
Elektriksel özellikler:
400 V Üç faz - 50 Hz -
Hz’de değişiklik yapma seçeneği:
220 V Üç faz – 50/60 Hz -
Güç gereksinimi
4 Kw - 16 A - 5 kutuplu -
Hazne kapasitesi:
20/25 kg -
İnceltme süresi:
15/20 kg/h -
Rafinasyon kapasitesi:
20 mikron altı -
Boyutlar:
h. 1200 mm, w. 750 mm, d. 950 mm -
Sıkıştırılmış bir hava kaynağına bağlı olması gerekir.
300 lt/min - Minimum 6 bar - filtrelenmiş, kuru, yağdan arındırılmış
Karakteristik özellikler
- Küçük – orta ölçekli üreticiler için uygundur.
- Lezzette sıkça yapılan değişiklikler için idealdir.
- Kolayca temizlenir.
- Sıkıştırılmış bir hava kaynağına bağlı olması gerekir.
