Micron 50
Sürülebilir kremalar, praline ürünler, dolgular ve bean to bar çikolata üretimi için bilyalı inceltici
Kremlerin öğütülmesi, üretimi ve rafine edilmesi için makineler
BEAN TO BAR HATTI ÜZERINDE ÇEKIRDEKTEN ÇIKOLATAYA ÜRETIMI VEYA SÜRÜLEBILIR KREMALAR, DONDURMALAR VE PRALINE EDILMIŞ ÜRÜNLER IÇIN KURU MADDELERIN YAPIMI IÇIN KURSLAR
Micron bilyalı inceltici sürülebilir kremalar, dondurma, susuzlaştırılmış ürünler, kremalı tatlılar ve kuru pasta üretimi için tasarlandı. Makine, küreler arasında oluşan sürtünmeden kaynaklanan aşırı ısıyı, belirlenen sınırlar dahilinde yeniden düzenleme amacıyla bir buzdolabı ile donatılmıştır. Böylelikle, ürünün değişmeyen organoleptik(duyusal) özelliklerini koruyoruz.
Arıtım esnasında ürünün dolaşımı çift amaçlı bir hacimsel pompa ile sağlanmaktadır.
Arıtma silindiri ayrıca, çalışma çevrimindeki duraklamalar sırasında toplar arasındaki katı yağ kalıntılarını önlemek için bir sıcaklığa sahip olacak şekilde düzenlenir.
Teknik özellikler
-
Elektriksel özellikler:
400 V Üç faz - 50 Hz -
Hz’de değişiklik yapma seçeneği:
220 V Üç faz – 50/60 Hz -
Güç gereksinimi
12 Kw - 32 A - 5 kutuplu -
Hazne kapasitesi:
60 kg -
İnceltme süresi:
40 kg/h -
İnceltme düzeyi:
20 mikron altı -
Boyutlar:
h. 1350 mm, w. 1550 mm, d. 1000 mm -
Sıkıştırılmış bir hava kaynağına bağlı olması gerekir.
350 lt/min - Minimum 6 bar - filtrelenmiş, kuru, yağdan arındırılmış
Karakteristik özellikler
- Orta / büyük laboratuvarlar için uygun makine.
- Atölyenin temizliğini kolaylaştırmak için tekerlekler üzerinde hareket ettirilebilenler yelpazesindeki tek makine.
- Ağırlık ve boyutlar minimuma indirilmiştir.
- Sıkıştırılmış bir hava kaynağına bağlanması gerekir.
